Trata-se de um processo complexo de caça que engloba o trabalho de muita gente ( caçadores, postores, carregadores, matilheiros e pessoal da organização) e que, por consequência, necessita de ser realizado numa área significativa de terreno, preferencialmente onde existam efectivos razoáveis de animais, que neste processo específico são o Javali, o Veado e pontualmente o Gamo e o Muflão. Pelo trabalho que dá a organizar e pelos cuidados e regras a observar. A organização de uma montaria equipara-se à preparação de uma grande batalha medieval onde apenas se combatia a pé e com armas brancas.